Carciofi crudi (Valore per 100 g)

Composizione chimica

Valore

Acqua (g):

91.3

Proteine (g):

2.7

Lipidi(g):

0.2

Colesterolo (mg):

0

Carboidrati disponibili (g):

2.5

Amido (g):

0.5

Zuccheri solubili (g):

1.9

Fibra totale (g):

5.5

Fibra solubile (g):

-

Fibra insolubile (g):

-

Alcol (g):

0

kcal:

22

kJ:

92

Sodio (mg):

133

Potassio (mg):

376

Ferro (mg):

1

Calcio (mg):

86

Fosforo (mg):

67

Magnesio (mg):

45

Zinco (mg):

0.95

Rame (mg):

0.24

Selenio (µg):

-

Tiamina (mg):

0.06

Riboflavina (mg):

0.1

Niacina (mg):

0.5

Vitamina A retinolo eq. (µg):

12

Vitamina C (mg):

18

Vitamina E (mg):

-