Farina di frumento tipo 00 (Valore per 100 g)

Composizione chimica

Valore

Acqua (g):

14.2

Proteine (g):

11

Lipidi(g):

0.7

Colesterolo (mg):

0

Carboidrati disponibili (g):

77.3

Amido (g):

68.7

Zuccheri solubili (g):

1.7

Fibra totale (g):

2.2

Fibra solubile (g):

0.84

Fibra insolubile (g):

1.41

Alcol (g):

0

kcal:

340

kJ:

1423

Sodio (mg):

3

Potassio (mg):

126

Ferro (mg):

0.7

Calcio (mg):

17

Fosforo (mg):

76

Magnesio (mg):

-

Zinco (mg):

-

Rame (mg):

-

Selenio (µg):

-

Tiamina (mg):

0.1

Riboflavina (mg):

0.03

Niacina (mg):

1

Vitamina A retinolo eq. (µg):

0

Vitamina C (mg):

0

Vitamina E (mg):

-