Fave secche sgusciate crude (Valore per 100 g)

Composizione chimica

Valore

Acqua (g):

11.3

Proteine (g):

27.2

Lipidi(g):

3

Colesterolo (mg):

0

Carboidrati disponibili (g):

54.8

Amido (g):

45.4

Zuccheri solubili (g):

4.9

Fibra totale (g):

7

Fibra solubile (g):

-

Fibra insolubile (g):

-

Alcol (g):

0

kcal:

341

kJ:

1428

Sodio (mg):

-

Potassio (mg):

-

Ferro (mg):

5

Calcio (mg):

90

Fosforo (mg):

420

Magnesio (mg):

-

Zinco (mg):

-

Rame (mg):

-

Selenio (µg):

-

Tiamina (mg):

0.5

Riboflavina (mg):

0.28

Niacina (mg):

2.6

Vitamina A retinolo eq. (µg):

10

Vitamina C (mg):

4

Vitamina E (mg):

-