Peperoncino

	Proteine g	Lipidi g	Carboidrati g	Kcal
Peperoncino	1,8	0,5	3,8	26

Questo è un articolo di risposta a Maurizio Zuccato, che tra i commenti di Facebook sulla home page di questo sito chiede le proprietà nutrizionali del peperoncino rosso..

Il peperoncino ha proprietà antiossidanti. Gli scienziati stanno venendo alla conclusione che la capsaicina contenuta nel peperoncino ha proprietà antibatteriche, antidiabetiche, analgesiche e antitumorali. La capsaicina è anche responsabile del sapore piccante del peperoncino. 100 grammi di peperoncino contiene 143,7 mcg di vitamina C, che corrisponde al 240% della RDA (Razione giornaliera raccomandata).

Contiene anche vitamina B, flavonoidi, beta-carotene e luteina che hanno proprietà antiossidanti e combattono i radicali liberi.

Contengono sali minerali come potassio, ferro, manganese e magnesio.

Se anche tu come Maurizio hai delle domande sulle proprietà nutrizionali di un alimento scrivi pure nei commenti di Facebook e ti risponderò nel più breve tempo possibile.