Pomodori

I valori nutrizionali si riferiscono SEMPRE a 100 g di prodotto.

	Kcal	Kjoul	Proteine g	Lipidi g	Carboidrati g
Pomodori	18	74	0,88	0,2	3,89

Il pomodoro è collocato alla base della piramide alimentare. Esso è un alimento ricco di ferro, zinco e selenio che danno al pomodoro proprietà antiossidanti e prevengono la formazione di radicali liberi. Contiene anche potassio, fosforo e calcio associati a citrati, tartrati e nitrati. Questi sali minerali agiscono da rimineralizzanti per il nostro organismo. Contengono anche vitamine del gruppo A, in particolare i caroteni, B, C, D, E.

Le proprietà nutrizionali del pomodoro ruotano attorno al licopene, sostanza che aiuta a prevenire i tumori, specialmente dei polmoni, dello stomaco e della prostata.

Contiene anche acido malico, citrico, succinico e gluteninico, sostanze che favoriscono la digestione.