Zucca: Proprietà e benefici

La zucca è un ortaggio dolce ma nello stesso tempo ipocalorico. Questo perché aiuta a ridurre l’assorbimento degli zuccheri nel sangue. Ma cosa rende questo alimento così dolce tanto benefico al nostro organismo?

Zucca
Composizione chimica	Valore
Acqua (g):	94.6
Proteine (g):	1.1
Lipidi(g):	0.1
Colesterolo (mg):	0
Carboidrati disponibili (g):	3.5
Amido (g):	0.9
Zuccheri solubili (g):	2.5
Fibra totale (g):	-
Fibra solubile (g):	-
Fibra insolubile (g):	-
Alcol (g):	0
kcal:	18
kJ:	77
Sodio (mg):	-
Potassio (mg):	-
Ferro (mg):	0.9
Calcio (mg):	20
Fosforo (mg):	40
Magnesio (mg):	-
Zinco (mg):	-
Rame (mg):	-
Selenio (µg):	-
Tiamina (mg):	0.03
Riboflavina (mg):	0.02
Niacina (mg):	0.5
Vitamina A retinolo eq. (µg):	599
Vitamina C (mg):	9
Vitamina E (mg):	-

La zucca appartiene alla famiglia delle cucurbitacee e fu importata dagli spagnoli dal 16esimo secolo. Nonostante esistono diverse varietà di zucca, tutte hanno le medesime proprietà nutrizionali.

Anche se la zucca ha un sapore dolce è ipocalorica ed ha un bassissimo apporto di grassi e zuccheri, il che rende questo ortaggio adatto a diabetici e a chi sta seguendo una dieta dimagrante. Contiene solo 26 kcal per 100 grammi, è ricco di fibre, vitamine (betacarotene, vitamine b1, b2, b3, b5, b6, vitamina c), sali minerali tra cui calcio, fosforo, potassio, zinco, selenio e magnesio. Quali benefici da la zucca al nostro organismo?

Il betacarotene contenuto nella zucca combatte i radicali liberi prevenendo l’invecchiamento cellulare e il cancro. Contiene colesterolo buono come l’omega 3 che abbassa i livelli di colesterolo cattivo e impedisce la formazione di placche aterosclerotiche causa di infarti e ictus. È ricco di fibre che conferiscono un senso di sazietà più lungo riducendo l’assorbimento degli zuccheri nel sangue. Facilitano il transito intestinale, utile in caso di colite, e purificano l’intestino riducendo il rischio di cancro al colon.

I semi di zucca hanno proprietà medicamentosa, ed è vermifugo, in particolare combattono la tenia (o il verme solitario). Questo grazie alla cucurbitina, un amminoacido che paralizza il verme solitario e ne provoca il distacco dalle pareti intestinali. I semi di zucca hanno proprietà antinfiammatorie della pelle e previene disfunzioni delle vie urinarie. Gli specialisti consigliano di bere la mattina a digiuno un bicchiere al giorno di succo e polpa di zucca per le sue proprietà diuretiche.

Sapevi che la zucca è indicata nei casi di insonnia? Questo grazie al contenuto di magnesio che è un miorilassante naturale e aiuta a distendere i muscoli. Oggi la vita è stressante e spesso ci sentiamo coi muscoli doloranti. Il magnesio contenuto nella zucca aiuta il rilassamento muscolare e reca benefici anche a livello di umore. A proposito di umore la zucca contiene triptofano un amminoacido coinvolto nella produzione di seratonina che aiuta ad avere buon umore e combatte l’insonnia e la fame nervosa.